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新手開餐飲加盟店別人的經驗也不全對要會篩選

  • 2017-06-28 16:47:25
  • 作者:加盟網
  • 類型:加盟指南
新手開餐飲加盟店別人的經驗也不全對要會篩選

 新手開餐飲加盟店有很多的問題,每天都有很多朋友來向我咨詢一些關于餐飲的問題,希望我能回答他的那些問題,面對各種各樣的問題,我經常出現不知道如何回答的情況,于是也只能如實相告,每每這時候,都會有朋友表示驚訝:以你的經驗都無法回答么?那我去找誰咨詢呢?對于剛踏入餐飲加盟行業的新手朋友來說,別人的經驗確實比較重要,保持謙虛謹慎的態度,去聽一聽別人的經驗,是英明的選擇,可以讓新手避免踏入有些非常明顯的水坑和陷阱,但切不可盲目相信經驗的價值,因為經驗并不是*的,在很多時候,擁有豐富的行業經驗,甚至會起反作用,為什么這么說呢?這可以從兩個方面來看。
 
新手開餐飲加盟店*個方面,真正有價值的經驗是少數的,市面上絕大多數所謂的經驗都沒價值,其根源還是我前幾天所說的“二八定律”,在餐飲行業,80%的從業者都會面臨被淘汰,那么不管是他們淘汰前,還是淘汰以后,如果有人去問他們如何做餐飲,請問,他們能有什么有價值的經驗分享出來呢?因此,經驗本身沒好壞之分,但分享經驗的人,卻存在經驗價值的差別:有些人有非常成功的行業經驗,他可以把餐飲的各種基本邏輯和相互之間的關系,梳理得很清楚,讓人確實能減少很多不必要的浪費;但有些人的行業經驗,卻全是各種連他自己都沒有驗證的道聽途說,或者是自我的主觀臆斷,說的都是拾人牙慧的東西。
 
新手開餐飲加盟店第二個方面,經驗是動態的,而非靜止的。在2013年的成都,因為新浪微博而崛起了一大批餐飲品牌,全都是依靠新浪微博的粉絲經濟而抓住了歷史性機會;但是進入2014年以后的微信時代,如果還按照微博那套粉絲運營的經驗去做,必然碰的鼻青臉腫,*后可能被好友*性拉黑,為什么?因為微博和微信,完全屬于兩種不同的社交模式:微博相當于是在廣場上大聲喊,能讓多少人聽到算你的本事,聲音越大越好;而微信相當于是你家客廳,比的不是聲音大小,而是關系的親疏遠近。一個是廣度宣傳,一個是深度營銷,兩者社交模式下,需要完全不一樣的粉絲運營思路和技巧。
 
可笑的是,在2014年,很多平臺捧那些互聯網紅人的臭腳,把那些在微博營銷上做得很好的人請出來,供上神壇,到處分享他們當年如何一夜爆紅,如何瘋狂吸粉,可笑在什么地方呢?在于現實生活已經全面的進入微信時代了,而那些人卻還在分享完全失效的微博時代的運營技巧。只是,很多急著想踏入餐飲的新手朋友,分辨不清里面的這些關系,花費大量的時間和精力,甚至大費周章的坐飛機出去聽別人分享經驗,結果呢?那些過時的東西聽起來花哨,但對現實已經失去價值,純粹淪為別人的吹牛逼而已,可惜的是很多朋友并不知道背后的這些差別,還美滋滋的當成創業寶典,拿回去套用。
 
所以,餐飲經驗是動態的,需要根據現實情況的變化而去積累新的經驗,而不存在一勞永逸的東西,能放之四海而皆準,尤其是現在這個社會變化非常快的階段,幾乎每隔幾個月都會有新的東西出現,消費者接觸信息的方式,每隔幾個月就可能發生顛覆式的變化和演進,很多所謂的經驗,幾個月就失效了。這也就是為什么很多知名的傳統餐飲品牌,突然就莫名其妙的走下坡路的原因,究其根源,其實就是品牌背后的老板,他的經驗已經老化,在社會變化到新的時代時,他們還傻傻的依靠曾經的老經驗來做判斷,認為這不行,那不行,*終呢?一段時間以后傻眼的發現:*后是自己變得不行了。
 
今晚說這么多,就是想借這些文字,給那些盲從餐飲經驗的朋友提個醒:新手開餐飲加盟店,別人的餐飲經驗確實重要,但自己的親身實踐更重要,經驗全部來自于現實中的行為反饋和總結,既然現實在劇烈的發生著變化,那經驗也就必然的要跟著發生變化,別簡單的認為學習了別人的經驗,拿回來就能指導自己的創業。*后,給那些向我咨詢問題,而我無法回答的朋友說聲抱歉,很多時候不是我不愿意回答,而是我的經驗無法回答你的問題,我不愿意隨便說點話來搪塞大家,更不愿意假裝專家來給大家說些連自己都不太懂的子虛烏有的東西,因此,大家切不可盲信我,也不要盲信其他所謂的成功人士,如果經驗真的那么有用,別人憑著這些經驗去做事都可能忙不過來:哪有時間來給你分享呢?
原文出處:www.banmlq.live/canyin/jiamengzhinan/10445.html
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