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餐飲加盟店應該如何更好的抓住消費者?

  • 2017-08-29 11:32:41
  • 作者:加盟網
  • 類型:加盟指南

餐飲加盟者應該如何的抓住食客的心理,更好的運營,讓顧客能夠劃算,才是餐飲加盟店的根本。根據食客的這一需求,餐飲加盟店可以可以策劃一系列迎合食客的營銷活動,這樣食客想拒絕都困難。


餐飲加盟


1、餐飲加盟店的菜品應該如何擺放


急推的菜放在靠近過道的地方。菜品都上桌了,仍然是能夠創造價值。菜品在餐桌上,可以通過擺放的位置吸引其他顧客關注。在餐桌上,靠近過道的位置,放置當日的急推菜,依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜。不要小看這樣的擺放技巧,顧客在通過過道時,眼睛一定會觀察其他人點的菜,當顧客發現有些菜‘桌桌必點’時,一定會感興趣。


抓住顧客的從眾心理,將重點推出的菜品放在餐桌上更顯眼的位置。如此,菜品銷售的速度加快,達到商家想要的目的。急推的菜放在靠近過道的地方,讓顧客邊走邊看“廣告”。


2、餐飲加盟店如何能夠一句話讓顧客辦卡 


餐飲加盟商如果生硬地要求顧客辦會員卡,顧客往往覺得碰上了大忽悠。然而如果顧客感受到了會員帶來的實惠和便宜,他們就會考慮辦卡。員工在結賬的時候都會告知顧客:“先生/女士,您的消費原價是XX元,會員價是XX元。”就是多說了這一句話,讓很多顧客心甘情愿地花錢辦卡。


一道菜省兩三塊錢,顧客往往不以為然,然而一桌菜省了好幾十元,顧客就會主動算賬了。餐飲加盟店看似此單損失了幾十元,但從長遠會員增加顧客的粘性而言,提高顧客的忠誠度,這樣的話餐飲加盟店會賺的更多。


3、餐飲加盟店小數點定位法  


小數點會讓顧客覺得餐飲加盟店是認真核算后才定價的,不是瞎要價。而在具體的操作中,一來讓顧客更加的認可,二來在結賬的時候便于給顧客抹零,更順理成章地賣個人情。市面上的吉利數字,給人的*感覺就是虛價。如果別人賣38元,而你賣36.5元,其實也沒便宜多少,但顧客覺得很劃算。有些顧客習慣精打細算,習慣占便宜,加上小數點,再適當抹零,顧客想不滿意都不行。


餐飲加盟店采取以上的措施就可以更好的籠絡消費者。

原文出處:www.banmlq.live/canyin/jiamengzhinan/11727.html
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