齊舞空間藝能教育加盟

冬天怎么吃火鍋注意哪些事項

 寒冬將至,火鍋又成了這個季節的飲食寵兒,這幾日,高峰時,火鍋店又出現顧客排隊等座的場面,而不去飯店在家DIY火鍋的也是大有人在,可令人郁悶的是,這火鍋在帶給人暖意的同時,也給一部分人群帶來麻煩,醫生介紹說,吃火鍋其實大有學問,里面涉及十大禁忌,另外,并非人人都適合吃火鍋;餐飲人士也提出火鍋的另類吃法,不僅做法新鮮而且對身體健康有益。創業加盟網小編幫您總結吃火鍋比較健康的吃法,在冬天大家吃火鍋時注意以下幾點

冬天怎么吃火鍋注意哪些事項

如何吃

1.已停用火鍋拿來立即使用。因為銅火鍋停用一段時間后,鍋內表面會與水和氧發生化學反應,生成一層綠色的銅銹,這就是堿式醋酸銅或硫酸銅,這兩種化學物質都有毒性。因此,在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋,再加點鹽擦拭,把銅銹徹底刷洗干凈再用。

2.吃的時間太長。有的人一吃就是數小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的會患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

3.火候掌握不好。肉片或海產品如果涮的時間過長,其營養成分就會大量損失。肉類、貝類若未煮熟食用,很容易使潛藏其中的寄生蟲卵進入體內而導致各種寄生蟲病。

4.圖吃燙食。因為火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人,吃了火鍋后其口瘡發生幾率又多出好幾倍,*危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調料的刺激,都會使這些病情加重。

5.吃得太麻、太辣。太麻、太辣的食物,不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫,還容易誘發一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。

6.“水發”貨惹禍。通常情況下,雪白的毛肚、魷魚、黃喉、玉蘭片看著讓人食欲倍增。可是,據有關部門檢查發現,市場上大量此類食品竟然是使用國家禁用的工業堿、雙氧水、福爾馬林等有毒物質發泡的。其中的雙氧水能腐蝕人的胃腸,導致潰瘍,福爾馬林、硫磺可致癌。

7.羊肉和醋共食。因為羊肉火熱,功能益氣補虛。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜。

8.喝白酒時吃牛肉。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火。白酒屬大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齦發炎。

9.大量食用含有嘌呤的食物。許多火鍋原料中含有大量動物內臟、蝦、貝類海鮮等,這些食物中含有嘌呤,而大量食用含有嘌呤的食物,就會誘發痛風。同時,若吃火鍋時大量飲酒,酒精會使體內乳酸堆積,抑制尿酸的排出,這也是成為誘發痛風的原因。

10.把吃剩的菜和湯放在火鍋中隔夜吃。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物,放置一夜再吃問題可想而知。

冬天怎么吃火鍋注意哪些事項 

火鍋怎樣選料搭配

1.用料選擇由于烹飪原料性味不同,性質各異,加之一年四季氣溫不同,人體機能也會隨季節而變化。所以為適應人體生理變化的需求,不同季節選用的“火鍋”原料應當有所區別。冬季天氣寒冷,氣溫降低,應多食斂陰護陽的食物。如:牛肉、羊肉、雞、香菇等熱性原料以調節體溫。調味料可用辣椒、胡椒、生姜。因為冬天鮮蔬菜不多,易引起維生素缺乏。火鍋用料中應多配胡蘿卜、菠菜、豆芽等。火鍋湯宜汁濃肥鮮、色深醇厚,突出原汁原味,不宜食用冷飲和生冷食物。總之,在冬季應該用熱性原料,是火鍋用料的一大原則。

2.食物搭配吃火鍋要注意食物搭配。蔬菜中含有大量維生素及葉綠素,吃火鍋時多放些蔬菜不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,

還有清涼、解毒、去火的作用。豆腐是含有石膏的一種豆制品,在火鍋內適當放些,不僅能補充多種微量元素的攝入,還可發揮石膏清熱消火、止渴的作用。火鍋內適當加入蓮子,這種葷素結合有助于均衡營養,有益健康,另外火鍋內適當放點生姜能起到調味、抗寒的功效。

3.飲食順序涮火鍋的順序很有講究,*好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的。

4.飲料選擇

(1)碳酸飲料可以助消化、促進體內熱氣排出,補充水分的效果也較好。

(2)果汁飲料可刺激胃腸分泌、助消化,還可使小腸上部呈酸性,有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

(3)乳品和植物蛋白飲料如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等適合有慢性病的人和老年人。

(4)白酒或葡萄酒可以起到殺菌、去膻的作用,*適合涮羊肉時喝。

希望廣大市民能在享受火鍋美味的同時,能更好的注意自己的身體健康。以上就是小編幫您總結的幾點希望對大家有所幫助!吃火鍋的同時注意健康的吃法才是*重要的

原文出處:www.banmlq.live/canyin/jiamengzhinan/12399.html
餐飲加盟品牌推薦
重慶八旺火鍋串串加盟
餐飲加盟品牌推薦
創業加盟項目大全
pk10走势图杀码技巧