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餐飲店如何吸引住年輕人的目光?

  • 2017-07-16 16:27:26
  • 作者:加盟網
  • 類型:經營管理

現在的餐飲界流行一句話叫:得年輕人,得餐飲天下。80、90后才是目前餐飲消費的主力軍。據調查顯示,74.5%的餐飲消費都由這些他們貢獻,所以,在中國開餐廳一定要重點“籠絡”年輕人!

年輕消費者.jpg

  如何吸引呢?

  萬變不離其宗,我們還是要從產品、環境、服務、營銷四個基本面來下手!

  1.產品

  據調查,年輕消費者們希望在吃到好味道的同時又能吃到驚喜,他們愿意嘗試不尋常的口味搭配,顛覆傳統的呈現或者吃法。

  有意思、好玩的菜品,更能吸引他們,可以為他們提供發微博、微信的素材,既滿足了他們的社交需求,又可以免費幫助宣傳餐廳。餐廳可以從食材混搭、口感反差、擺盤配色、提升顏值上來打造菜品。

  2.環境

  80、90后的年輕人追求個性,喜歡與眾不同,他們喜歡裝修有特色的餐廳。

  調研顯示,49.4%80后和44.7%的90后都會被一個餐廳有特色的裝修吸引入店消費。

  除了菜品之外,優質的就餐環境也是年輕消費者喜歡拍照分享的熱點。現在自拍和分享已經成為年輕人流行的社交表現方式,反映出的是年輕消費者們追求時尚、尋找情感共鳴和認可的一面。與之相應的,能被分享的,也是獲得年輕人認可的內容。

  3.服務

  年輕消費者需要什么樣的餐廳服務?

  通俗講:貼心不貼身,活好不粘人。小二式、伺候式服務將被摒棄,自然、平視、輕松、有特色的服務將成為消費升級背景下,餐飲服務的主流需求。

  在瑞士一家名叫Sibylla的快餐店,特別受年輕消費者的喜愛,其原因就是餐廳有為用戶提供薯條算命的服務。活動很簡單,到餐廳購買薯條之后,倒出來,撥弄出自己喜歡的散落狀.拍下照片發到instagram,并貼上關鍵字標簽futurefiries,那么Sibylla就會邀請知名命理師通過網絡為用戶算上一掛。

  如此簡單的服務,卻成為餐廳的法寶,幫助在顧客心中為餐廳打上了特定的標簽。

  4.營銷

  如何營銷效果*好呢?這就需要對年輕人的想法、喜好有一定了解,并時刻更新自己的思想與年輕人接軌,比如了解年輕人獲取資訊的新渠道等,這樣營銷才更有新意、更接地氣。

  現在年輕人對網絡十分依賴,9成用戶喜歡借助網絡平臺,來選擇就餐地。其中美食點評類網站對用戶餐飲消費影響**,餐廳需要針對不同平臺制定不同的營銷管理策略,變“被動搜索”為“主動吸引”,利用新興網絡平臺做有趣的場景化內容,吸引年輕用戶。

  各位餐飲人,抓住餐飲的未來,一定要抓住年輕人的心!

原文出處:www.banmlq.live/canyin/jingyingguanli/10845.html
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