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火鍋加盟的成功需要創新模式和創新理念

  • 2017-04-04 17:16:42
  • 作者:加盟網
  • 類型:經營管理
火鍋加盟這么大眾化的產業,需要那么多創新模式和創新理念嘛?需要的。

 火鍋屬于大眾消費美食,在市場中占據著半壁江山,而吧臺式小火鍋的出現,徹底打破了傳統的經營模式,為火鍋連鎖事業帶來新的商機,引發財富又一波,那么,火鍋連鎖如何選項目呢,在了解這個之前先來看一下其經營優勢。

小火鍋,一改我國火鍋市場的格局,帶來了火鍋連鎖全新的經營模式和經營理念,實現了兩大創新:

經營模式上的創新:

從權威部門發表的報告中看出,中國餐飲業的前兩位是快餐和火鍋餐飲,將在中國有千年歷史的“火鍋”做成標準化,融入時尚、衛生的快餐經營模式,將會開辟出巨大的市場空間。 傳統的火鍋,往往是一只大的火鍋盆或鴛鴦鍋,大家圍座在一起,熱熱鬧鬧的吃,這種形式雖然好,但顯得太粗放,沒有吃相,而且大家各自喜歡吃的東西全混在一塊了,不喜歡吃的也得接受不喜歡的食物的味道和自己喜歡的食物一起煮。現代人注重儀表、端莊和商務的風格,而且眾口難調的問題,也需要解決。但大家對火鍋的愛心不改,怎么辦?小火鍋的出現,成功的解決了所有的難題。

小火鍋又稱吧臺式火鍋、快餐火鍋。以小鍋取代大鍋,以吧臺取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺周圍,既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍,也可以各取所好選擇自己*愛吃的鍋底。她衛生營養、自然隨意、形式新穎、經濟便捷,吧臺的就坐形式,使人們就餐時胃部舒展,避免了傳統進食低座高位,胃部受擠壓導致胃氣、胃脹或消化不良的問題。而服務員在吧臺內提供面對面的用餐服務,使客人更能體會到溫馨的家的感覺,所以說,來到小火鍋店不僅是品嘗涮鍋,更是領略一種新的就餐時尚。

經營理念上的創新:

世界上成功的餐飲企業都有自己完整的經營理念,總部信奉這一經驗,以創新的思維制定出了品牌運營全新的經營理念,即“QSCV”(質量、服務、清潔、價值)理念。

火鍋連鎖如何選項目通過上面對項目優勢的介紹你也了解了吧。一個優勢的項目是事業發展的關鍵,火鍋連鎖以其雄厚的實力和形像、時尚、流行的品牌名稱,必將成為餐飲食街的一道靚麗風景線,成為大眾百姓熱捧的餐飲品牌。 原文出處:www.banmlq.live/canyin/jingyingguanli/6307.html
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