齊舞空間藝能教育加盟

餐飲加盟經驗教訓都有哪些?這四點可以借鑒

  • 2016-06-05 20:26:31
  • 作者:加盟網
  • 類型:開店指南
開餐飲加盟店是很多人的夢想,一方面不需要太多的資金,另一方面沒有特別專業的技能要求,但是想要經營成功,也不是所有人都可以的。有一些餐飲加盟店為什么會失敗,這就需要看看下面這些經驗與教訓。
 
一、抓不住機遇,錯失良機
有位朋友在市區某車站內以較便宜的價格租到一處近二百平方米的餐廳,一個大廳,四個雅座,中式快餐加砂鍋,很適合旅客就餐,生意不錯。一年后因故換了廚師,口味大改,顧客漸少。這位朋友不明原因,怕虧本,盲目將餐廳轉讓,另租了一間小飯館。不久砂鍋大興,他想大干一場,無奈礙于店小,小馬拉不了大車再看車站內餐廳被別人經營得非常紅火,后悔不已。
 
他面對暫時出現的滑坡,未能抓住癥結予以克服(換個好廚師即可),而盲目下馬,錯失良機。
 
二、湊熱鬧,虎口奪食
有人看到在商店林立的大街上開飯館挺紅火,也去湊熱鬧開了個飯館,結果紅火了不到一個月就開始滑坡,直至倒閉。開餐飲加盟店的失誤。事后他認識到:在繁華街上開飯館雖然不錯,但已經有了許多家老飯館,顧客都已是熟人了,再開一家無異虎口奪食。沒有特別優越的條件,能把人家的熟人拉過來嗎?那里又不是車站,靠客流量能維持一陣,所以開飯館千萬不可盲目地選址,必須考察定位后才可能有成功的保證。
 
三、錯估形勢,盲目求高
一位朋友在某市場附近開了一家上檔次的餐廳,自助餐加火鍋,8個雅座帶卡拉OK,月租金達6000元。他搞了一筆資金,想大賺一把。沒想到一年后市場遷走,附近居民都是工薪階層,其中還有不少下崗工人,有幾個能進上檔次的餐廳消費的?結果不但沒大賺一把,反而大賠了一通,差一點就傾家蕩產。
這是人們常犯的盲目求高,錯估了形勢造成的。不打沒有把握的仗,經營餐飲應面向廣大群眾,沒有一定的條件,決不能求高、求大,應當定位準確從點滴做起。
 
四、經營呆板,不分生熟人
一位朋友開了個中檔餐廳,但干了一年多,就滑坡了。原來他經營了套餐,不管誰來了都是這一套。想捧場的朋友到他店里請客,幾次下來都是老一套,價格、質量上都沒有吸引人的地方,就再也不來了。回頭客越來越少,*后還是失敗。
 
以上就是一些餐飲加盟店的錯誤經營方法,經營者們在經營中要學會借鑒別人的優點,避開缺點,努力營造回頭客,經營方式靈活,懂得變通,一定就能獲得好的銷量。
 

原文出處:www.banmlq.live/canyin/kaidianzhinan/1056.html
餐飲加盟品牌推薦
重慶八旺火鍋串串加盟
餐飲加盟品牌推薦
創業加盟項目大全
pk10走势图杀码技巧