東方童畫少兒美術加盟
行業導航
創業加盟網> 餐飲>火鍋 >大清八旗涮肉加盟
  • 大清八旗涮肉加盟
  • 大清八旗涮肉加盟
  • 大清八旗涮肉加盟
  • 大清八旗涮肉加盟
「大清八旗涮肉加盟」火熱加盟中

投資額度:5~50萬

所屬行業:餐飲 > 火鍋

  • 成立時間:2011-01-01
  • 加盟區域:全國
  • 門店總數:100家
  • 總部:北京

經營范圍:火鍋

適合人群:自由創業

更新時間:2017-07-15 16:38:13

  • 北京中瑞榮天國際進出口有限公司

企業名稱:北京中瑞榮天國際進出口有限公司

企業性質:個體經營

企業地址:北京市西城區廣安門外大街168號1...

大清八旗涮肉加盟項目介紹

投資金額: 5~50萬 加盟費:
培訓期限: 合同期限:
加盟條件: 保證金:
   大清八旗涮肉品牌成立于2011年,隸屬于北京中瑞榮天文化傳媒有限公司,是中瑞榮天集團下屬子公司之一,*早涉足招商加盟行業并發展成優勢品牌的大型招商連鎖企業之一,現公司主要為餐飲連鎖、餐飲加盟、投資的企業以及眾多的創業人群提供創業平臺,力爭讓廣大的創業者得到*有價值的創業商機。

  史上記載涮羊肉出處有很多版本,而真正推廣到民間,以及被百姓喜愛接受,以至后來推廣到京城多種版本的涮羊肉,應該始于清初---18世紀的八旗涮肉。而八旗涮肉主要特點在于其選料求精。八旗涮肉的傳承人,現年93歲的滿族正白旗趙晶老人,系清朝葉赫那拉氏阿什達爾罕后裔(屬正白旗的一支),祖上巴圖魯善在乾隆盛世后辭去朝廷官職,在現在的北京細管胡同(8號、9號、10號)院內以八旗涮肉作為招牌菜,接待親友得到廣泛贊譽后,逐漸將臨街房改為飯館。專以經營滿族風味菜肴的飯館而譽滿京城,而鎮店看家菜就有八旗涮羊肉和滿清雪花肉,至此皇宮御膳傳入民間。

  隨著時間的推移,歷史的變革,八旗涮肉的命運也經歷了幾次大變革,趙晶老人自建國后從醫至今,八旗涮肉也自此銷聲匿跡,在改革開放后,趙晶老人為了傳承祖上留下的八旗涮肉,在北京懷柔由其后輩開設的北京福生老北京涮肉館有限公司經營至今已有二十多年歷史,在當地提及此涮肉無人不知、無人不曉,包括一些影視明星,凡到懷柔必去此店光顧。以:色鮮味美、香嫩爽口、肥而不膩、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鮮而不膻、湯鍋清鮮如初、片薄如紙馳名京城。

  2012年為了服務于更多喜愛涮肉的朋友,更好的傳承八旗涮肉的精髓,在福生涮肉館老店的基礎上,推出全新的快捷型經營模式---店面設計新穎獨特的八旗涮肉,讓您在享受美食的同時領略八旗文化的歷史。本公司宗旨:傳承文化、以人為本、以美味立足、又以品質為魂、做良心餐飲、領行業新風;又本著以衛生為首、營養為要、大眾為本、關懷為上的經營理念;倡導健康美味、經濟實惠的品牌概念;讓每位光顧我們店顧客享受健康美味,感受親切溫馨。

大清八旗涮肉加盟市場前景

  20世紀80年代中期起,火鍋作為一種飲食潮流而風靡大江南北,遍及城市鄉鎮。*近幾年,火鍋業發展迅猛,成為餐飲行業的一大亮點。從某種程度上講,火鍋連鎖成為餐飲業連鎖經營的一面旗幟。2004年我國餐飲百強名單中,前十名中有四家火鍋企業,上榜的14家重慶企業中,火鍋企業就占了8家,從整體看,火鍋已經成為與洋快餐抗衡的重要力量。
 
  (一)、火鍋業連鎖經營快速發展的原因分析
 
  火鍋業的快速發展不是偶然的,是有其深刻背景和社會根源的,而以下特點有助于火鍋成為餐飲行業的新寵:首先,火鍋是一種適合多種消費層次的餐飲形式,有足夠的消費群體。火鍋取材多樣、吃法靈活、精細相宜、價位適中,可適應各類消費者的不同需求。火鍋的半自助性質,既能滿足現代人喜歡自己動手的樂趣,又可以各取所需。此外,熱氣騰騰的就餐環境,便于交流的熱烈氣氛,也有助于火鍋的發展。
 
  火鍋連鎖經營的快速發展,除以上述因素的助推外,還得益于以下條件:一是更易標準化的產品特性。標準化是中餐連鎖經營遇到的*大難題,而火鍋的產品單一、生產加工環節少、底料和調料的統一配置,能夠保證產品的穩定性和一致性,易于標準化的產品優勢,具有開展連鎖經營的天然優勢。二是便于復制,有利于總部的管理指導。火鍋產品單一、標準化程度高,廚師對出品的影響幾乎為零,產品更便于復制,與其他業態相比,總部更容易對各門店加強督導和管理。三是,容易建立產業鏈條,獲得規模經濟效益。火鍋具有用料集中的特點,可以建立配套的生產基地,既保證原料的供應,又為規模擴張提供基礎。
 
  (二)、火鍋業連鎖經營的特點
 
  1、品牌繁多,競爭激烈。
 
  傳統火鍋向來有南北之分,以“麻、辣、燙”著稱的川味火鍋是南派火鍋的典型代表,北派火鍋則以涮羊肉為主要代表。但當今火鍋的發展已經遠遠超出了以往人們對火鍋的概念,各種特色火鍋層出不窮,菌類火鍋、海鮮火鍋風靡一時。火鍋的經營品牌和經營品種也有好幾十種,加之新品牌和新品種的不斷面世,使得一個地區的火鍋業的競爭日趨激烈。
 
  2、特許經營占*主導地位。
 
  火鍋連鎖經營的一個突出特點是特許經營占*主導地位。河南百年老媽和青島摸錯門的加盟店的比例分別為88.9%和87.9%,內蒙古小尾羊、重慶德莊、重慶小天鵝、重慶秦媽、重慶蘇大姐、成都譚魚頭、成都川江號子、北京東來順等知名火鍋連鎖企業的加盟店的比例均在90%以上,其中重慶蘇大姐和內蒙古小肥羊則分別達到98.7%和97.8%。可見,特許經營是火鍋連鎖企業擴大規模,獲取規模經濟效益的重要方式。
 
  3、產業關聯效應明顯。
 
  火鍋上下游產業的聯系緊密,很多知名的火鍋連鎖企業都建立了自己的原料基地,如小肥羊火鍋連鎖建立了養殖基地,陶然居建立了辣椒生存基地,能夠帶動相關產業的發展。
 
  (三)、火鍋業連鎖經營存在的問題
 
  隨著火鍋業的快速發展,指摘火鍋的說法一直不絕于耳,除衛生問題、底料問題之外,火鍋業連鎖經營也遇到很多更突出的問題。
 
  1、盲目擴展的勢頭依然存在。
 
  很多火鍋連鎖企業靠特許加盟支撐企業發展,但連鎖過程中不嚴格篩選加盟商,片面追求企業發展速度和規模。火鍋連鎖企業急躁、盲目的現象仍然值得我們重視。
 
  2、對連鎖門店的管理不規范。
 
  中國烹飪協會在走訪和調研中發現,有些連鎖企業加盟店已經發展到幾十家,但仍然沒有一套完整的、規范的管理制度和管理體系,對各門店也疏于管理。
 
  3、環境衛生不盡如人意。
 
  火鍋企業的生存特性決定,企業的廚房面積較小,加工環節少,更容易保證食品的衛生安全,但實際上,一些火鍋企業的后廚環境衛生較差,經營者也沒有進一步改進的意識。雖然火鍋連鎖經營發展過程當中遇到很多的問題,但從長遠趨勢來看,火鍋將是支撐餐飲業連鎖經營發展的重要力量。
 

大清八旗涮肉加盟優勢

  無廚房:獨立配料間,無廚房,透明式操作,整個配制、加工過程都在顧客的餐桌上完成的。

無大灶:不需要大型灶臺和灶具,減少前期投資,即節省空間又降低成本。

無明火:采用現代高科技環保制作用具,沒有明火,不存在安全隱患。

無廚師:規范化程式化的操作流程,無需廚師,核心原料由總部統一配送,普通服務員經簡單培訓就能操作。

無油煙:采用電磁爐、不粘鍋,無明火,沒有絲毫油煙產生,環保、衛生。

無經驗:操作人員無需烹飪經臉,配菜、配料、溫控全部量化操作。

無噪音:獨特的烹制工藝,無需排煙、降噪設備。

無擔憂:全新的經營理念+程序化的操作流程,讓您經營全程無憂慮!

大清八旗涮肉加盟條件


大清八旗涮肉產品展示

大清八旗涮肉加盟動態

大清八旗涮肉加盟流程

火鍋相關品牌
火鍋加盟店排行榜
餐飲加盟店排行榜
pk10走势图杀码技巧